怎样才能选到好的酵素加工厂家？这是每一个想要与酵素厂家进行合作的朋友都想问的问题。确实，酵素工厂选择的好与不好直接关系饿着酵素产品的质量，由此找一家靠谱的酵素代加工厂家是非常非常总要的，今天小编就教大家如何选择一家值得我们信任的酵素加工厂家。

一、看发酵方式

发酵方法分快速发酵和传统发酵两种。传统发酵是指把原材料投放在发酵缸里不进行人工干涉、按自然规则来发酵。这种发酵方法的优势在于分子小易吸收、营养损失小，但时间周期长。而另一种方法“快速发酵”则相反，把原材料制成果泥或果汁在进行发酵，这种方法的优点在于时间周期时间短，但是分子大不易吸收、营养损失大。小编建议找使用传统发酵的酵素厂家合作，毕竟工厂产品品质才是比较重要的。

二、看其是单缸发酵还是混合发酵

所谓的单缸发酵其实就是一个发酵缸只投一种原材料。同一菌种对不同原材料的分解速度不同，这就导致了不同的原材料发酵至成熟期的时间不同。单缸发酵可以确保每一种原材料发酵至完全成熟、质量稳定。混合发酵指的是将几种不同的原料放在同一个发酵缸里发酵，这种方法的优点就在于成本低，但这类工厂产品品质不稳定。这里推荐找单缸发酵的酵素厂家，还是那句话，质量为王。

三、看其所用的发酵设备

目前酵素厂家使用的设备来源很广，有进口的和国产的。因为酵素在台湾的蓬勃发展，促进了配套设备的系统性以及完善性。因此，台湾进口的设备会成为一些好的酵素厂家的标配。

在选择酵素加工厂家时，除了以上要注意的几点事项之外，每个酵素厂家都有自己所具有的特色，几乎每家酵素厂家都会有自己的一系列配套服务，如产品使用前的培训、包装方面的设计、产品宣传方案设计、甚至是进出口业务的开拓等都是除产品之外的服务形式。大家在选择加工厂家时都可以全方位、多方面地去了解，这样才能获得更好的工厂服务。

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