当代年轻人对“肥宅快乐水”的要求已经变了。从奶茶咖啡到汽水,早已让无糖、代糖的概念深入人心。不少年轻人已经习惯在冰柜里挑选时首先看一眼有无“零糖”标识,或者瞧一眼配料表里是否有“赤藓糖醇”。
1848年由苏兰格化学家约翰,斯腾豪斯发现,因赤藓糖醇甜度低,稳定性高,入口冰凉感,无热量,溶解热高等特点,被广泛用于食品添加剂中,国际公认的安全食糖替代品!
据了解有90%的赤藓糖醇都是通过尿液被排出体外的,剩下的10%进入大肠。有研究发现即使在大肠,赤藓糖醇也不易被人类的肠道菌群发酵。有多个研究发现赤藓糖醇对肠道菌群没有不良影响。其中一项试验发现赤藓糖醇能够增加肠道菌群产生的短链脂肪酸。而肠道中的短链脂肪酸对肠道以及人体整体健康都有着积极的作用。并且赤藓糖醇摄入对血糖、胰岛素、胰高血糖素、胃动素或GIP释放、血脂或尿酸浓度没有影响。
在当下的无糖、低热量需求之下,赤藓糖醇无疑是一个比较适合的代糖原料,,在无糖饮料市场竞争中已领先一个身位。所以受到更多品牌的青睐。
根据QYResearch,2020年中国赤藓糖醇市场规模达到了5.62亿元。根据对赤藓糖醇在无糖饮料和餐桌代糖方面运用规模的测算,预计到2025年我国赤藓糖醇市场规模将达到31.4亿元,2020-2025年5年CAGR为41%。市场前景还是非常好的!
佳联生技集团跟随市场潮流,将刺梨原汁添加赤藓糖醇,既保留刺梨本身的风味,并且口感会更好。
并且刺梨原汁采用超低温破碎的工艺,生物活性稳定,制作过程中无色素,无防腐剂,无合成vc添加,是真正的刺梨鲜果冷榨的原汁,完全保留刺梨果中高SOD、高VC、高单宁等营养成分!
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