近几年，一种叫做酵素的神秘食物风靡全球。网络上、报纸上、电视上,到处都在宣传。这个新生事物几乎在一夜之间渗透进了千家万户。那酵素究竟是个什么东西呢，今天知名酵素加工厂家‍带我们了解酵素到底为何物?

1.是什么东西

酵素，听起来名字高大上，但其实我们几乎都熟悉它，因为它的另外一个名字叫做酶，本质也就是蛋白质，是体内化学反应的一种催化剂。有人说,酵素就是一种氨基酸，这种说法是不严谨的。氨基酸是单个存在的，是小分子物质，但是酵素,也就是酶，是由几十到几百，甚至上千个氨基酸组合而成的、根据不同功能而呈现不同结构的大分子物质。

2.是怎么来的

如果是正规厂家生产的酵素，一般会经过这样几个阶段:选材、清洗、干燥、裁切、发酵、螯合、品质控制、包装填充、进入流通环节。如果环境符合生产标准，品质有所保障，那消费者买到的酵素尚且没有健康隐患。

3.有什么价值

食物经过咀嚼后进入胃和小肠,其中的淀粉会在唾液、胃液及胰液所含的淀粉酶的作用下逐步变成葡萄糖，被人体所吸收。另外，食物中的蛋白质、脂肪也同样需要在多种酶的催化作用下才能完成消化、吸收与代谢的过程，并因此让我们的生命存活。在这些过程中发挥作用的淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶等一系列的酶就是所谓的酵素。我们所说的消化功能很好也可以理解为体内酵素的含量充足及有效作用很强。

酵素加工厂家‍表示虽然酵素引发了一场全球的养生热潮，但是酵素并不是健康的全部,想要获得健康，我们更应该注意的是综合健康生活法则!如果不能够吃好一日三餐，如果没有良好规律的健康运动，如果没有平和自然的心态，仅仅靠摄入商品酵素是难以使我们的身体达到真正健康状态的。自然的心态才能使我们真正感受当下生活中的美好与幸福。