刺梨果实营养丰富，被誉为“营养库”含有丰富的维生素c，超氧化物歧化酶，过氧化物酶，多酚，刺梨黄酮，刺梨多醣，刺梨三萜，氨基酸以及微量元素等物质。

　　其中刺梨最为突出的是维生素c，作为“维c之王”，刺梨中的维生素c含量是当前已知水果中最高的，每百克刺梨果肉中维生素c的含量高达2500多毫克，是猕猴桃的10倍，柠檬的100倍，苹果的500倍。

　　刺梨鲜果的营养价值都那么高，那刺梨经过发酵之后会是什么样子呢

　　刺梨在经微生物发酵后，刺梨中的有机酸、维生素、黄酮类、多酚、氨基酸、天然抗生素、矿物元素、抗氧化物等功能性物质大幅增加，大大提高了水果本身的营养价值，这就是发酵的独特优势。

　　刺梨酵素的作用

　　1.美容养颜

　　刺梨发酵液中的多酚及粗多糖含量丰富，这两种物质，可以抗氧化，清除身体垃圾的好手，只有身体中的垃圾和毒素都不见了，身体才不会衰老的很快，同时还可以祛斑美容，美白皮肤，所以爱美的人一定要多吃一些。

　　2.清理血管

　　现在患有心脑血管疾病的人是越来越多了，之所以会出现这种病症，一部分原因是因为人们在吃上没有注意，吃的太过于油腻，血管中的脂肪含量太多，而刺梨发酵液所含有的营养成分，可以迅速的将血管中的血脂分解或者降低，血中的垃圾和脂肪少了，血液就会畅通无阻，身体的循环自然就变得通畅无比了。

　　3.体重管理

　　刺梨SOD是天然纯植物SOD，刺梨SOD可以俘获、分解人体自由基，将它变成对人体无害的水分子和氧分子，消除组织细胞脂质过氧化。保护部分对生命物质和生理机能有益自由基(如一氧化氮)，维持机体自由基的平衡，清除致病因子自由基，有效阻止由于自由基的大量产生而对正常组织造成损害。同时SOD还能抑制脂肪在体内过多吸收。

　　4.解酒护肝

　　刺梨还被称为药食同源“软黄金”，含有丰富的硒元素，硒能够加快酒精分解代谢，素有“护肝卫士”之称。富含超氧化物歧化酶（SOD），能够清除体内自由基，促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害。能帮助抗氧化，增强免疫，保护肝脏。

　　刺梨的作用可不止这些，佳联生技对于刺梨的研究还在不断进步，目前已推出黄金刺梨酵素液，刺梨青春乐，清久晶，刺梨95果浆饮品，刺梨G-SO酵素锭等生技产品，覆盖各渠道及受众需求。同时佳联生技还支持来料加工，原料供应，客制化定制产品。高新技术企业称号，高新技术产品，智能化的生产设备对于酵素品质的把控非常严格，43年酵素生产经验，佳联生技始终致力于打造高品质酵素产品。