疫情的爆发让人们对于健康的重视程度达到前所未有的程度，人们开始主动关注自身的健康状况，并意识到免疫力的重要性。这一趋势也推动了大健康食品市场的蓬勃发展，为人们提供了更多的选择。

　　中国疾病预防控制中心（CDC）发布《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南：膳食营养临时指南》中明确提到营养素补充剂及营养补充食物的作用，以确保锌、蛋白质、维生素C、维生素A等免疫相关的微量元素摄入。

　　市场上功能性产品琳琅满目，相较于人工合成性维矿类营养素，有哪些天然功能性原料在免疫健康方面发挥作用呢？

三王圣果-贵州刺梨

　　刺梨为蔷薇科植物刺梨的果实，果实呈扁球形或圆锥形，表面黄褐色，果肉脆，成熟后有浓芳香味，果皮上密生小肉刺。生长于我国云南、贵州等西南省份山区，尤其以贵州资源最为丰富。

　　贵州当地流传着这句话：“刺梨上市，太医无事。”刺梨入苗药已有近千历史。当地布依族还将刺梨称为“圣果”，有“一个刺梨顶三个鸡蛋”的说法，已经朴素地认识到刺梨的营养价值。

　　刺梨富含多糖、维生素C、B族维生素、单宁、胡萝卜素、膳食纤维、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。

　　其中刺梨所含的VC、VP、SOD含量为世界所有已知水果之首，且药用价值最高，又称“三王圣果”。

　　刺梨维C每100克鲜果中含841.58~3541.13毫克，约是苹果的500倍、柠檬的100倍、菠萝的95倍、柑橘的50倍、山楂的25.5倍、猕猴桃的10倍！

　　通过研究刺梨提取物对小鼠免疫器官指数、血液指标及抗氧化性能的影响的试验表明：刺梨提取物可显著提高小鼠的免疫功能和抗氧化功能，并调控体内脂质代谢。

　　实验还发现：刺梨可通过增加免疫低下小鼠的免疫细胞因子、提高免疫器官胸腺及脾脏的功能等途径实现其免疫调节功能。

　　资料来源：《刺梨提取物对小鼠免疫器官指数血液指标及抗氧化功能的影响》

　　天然守护者-菌菇类

　　回归天然、自然的健康已经成为一种主流趋势。

　　菌菇作为一种天然来源的常见的药食两用食材，在食用时，既容易入菜，也能担当得起一餐的主角；药用时，作为补充剂也是一应俱全。

　　菌菇中含有的营养素如多糖、氨基酸、脂肪酸、维生素、微量元素（铜、铁和硒）以及酚类化合物和吲哚化合物等，具有的强免疫抗炎能力。

　　研究表明：蘑菇中的β-葡聚糖还能通过活化免疫细胞，帮助增加体内T淋巴细胞的数量，全面刺激机体的免疫系统，提高人体免疫能力，在多个方面表现出对健康的积极作用。

　　β-葡聚糖是真菌细胞壁含量最高的多糖。真菌在发生形态转换和受外界特殊刺激后，其细胞壁结构会发生改变，β-葡聚糖暴露在细胞壁表面，会被宿主细胞受体识别，激发宿主细胞免疫反应，具有活化免疫细胞的作用。

　　资料来源：《β-葡聚糖对巨噬细胞的免疫功能的影响》

　　在免疫健康食品领域中，刺梨和菌菇等原料以其出众的免疫调节能力成为市场的热门产品。

　　功能性食品发展趋势

　　目前，功能性食品在全球范围内正进入到快速发展阶段，行业规模正不断扩大。

　　数据显示，2016-2022年我国功能性食品的市场规模整体呈现不断增长的趋势，从2016年的1370亿元增长至2021年的1961亿元，年复合增长率为7.44%。

　　中国功能性食品的市场持续扩大，种类也逐渐增加，预计2023年中国功能性食品的市场规模将达到2197亿元。

　　追求健康，从大健康食品开始。而大健康食品作为提升免疫力和改善整体健康的有效途径，越来越受到人们的重视，其发展趋势主要为以下几点：

　　有机天然：在众多功能性食品中，消费者倾向于选择天然、无添加剂的功能性食品，如以植物提取物、果蔬、药食同源等为原料的产品。

　　个性化：随着科技的进步，个性化定制的免疫健康食品开始出现。消费者可以根据自身的需求、健康状况和生活习惯，选择定制化的产品来增强免疫系统功能。

　　新零售：免疫健康食品的销售逐渐从传统零售向线上渠道转移。消费者更倾向于在电商平台上购买免疫健康食品，享受便捷的购物体验。

　　综上所述，免疫健康食品市场呈现出健康意识提升、天然成分应用、个性化定制和新零售模式的发展趋势。

　　随着市面上功能性健康食品不断推陈出新，消费者选择产品的要求也变得越来越高。佳联生技根据消费者日渐攀升的需求，推出各类相关生技产品。

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