食品行业与保健品行业，很多品牌都是以代工的形式来生产的，品牌的持有者重点负责产品的研发以及品牌的推广，还有销售网络的建设，而至于产品的生产环节，则可以委托给成熟的生产厂家，这样可以充分降低品牌方的管理成本与硬件成本，还能提高推出新品的速度。而在选择酵素代工厂家的时候，对方的品质管理能力是非常重要的因素。

品控指的就是对产品品质的控制，在现代的企业管理当中，品质管理是生产管理当中的重要组成部分，会通过制度的形式对与生产相关的每一个环节制定标准，同时以可行的方式来执行。从原料的检测，到每一个加工环节的控制，同时还要做好出厂检测。与此同时品质管理也要充分考虑到成本，既做到让产品品质达到稳定可靠，同时又不会过分增加产品的生产成本，所以要有科学和严谨的态度。

而酵素代工的产品，通常又都是食品或者保健品的定位，是直接饮用或食用的产品，如果在品质方面存在问题或隐患，很容易造成严重的反馈，甚至是危及到一个品牌的生存，所以品牌方更应该把厂家的品质控制能力重视起来，在合作之前就要对品控能力做深入的考察，包括生产线是否足够稳定，是否配备有品质人员，是否设置有符合国标的化验室以及仪器设备，是否有规范的品质管理流程。

当然酵素代工的品质管理也不是完全靠厂家，品牌方也有自己需要承担的责任，那就是制定产品的质量标准。国内的质量管理部门也对这类产品有清晰的国标可供参考，而在制定内部标准的时候，其中的每一个参数都要保证不低于国标，同时参考市场的实际需求以及厂家的生产工艺。在产品的试生产环节，需要对生产线的品控环节进行更严格的检查，也要认真对待每一批产品的检测结果，对可能存在的质量隐患要及时提出改进措施，以避免在今后的大批量生产当中造成质量事故。

佳联生技集团是一家生物科技研发生产及酵素食品一站式服务企业，集研发>生产>销售>培训于一体，拥有完整、科学的质量管理体系，提供OEM/ODM代工一站式服务，欢迎洽谈合作。