一直以来，民间都有流传一句话：“刺梨上市，太医无事”，这句话充分表明了刺梨具有的重要食用价值和药用价值。
在清代纳兰常安的《宦霖游笔记》清代赵学敏的《本草纲目拾遗》以及南京中医药大学编著的《中药大辞典》中对刺梨的药用价值均有记载。2003年也曾收录于《贵州省中药材、民族药材质量标准》中。
刺梨作为第三代水果，目前被发现含有156种以上有益人体健康有效成分，富含VC、VP、SOD、刺梨三萜、刺梨多酚、刺梨总黄酮及多种人体必需微量元素营养物质，是当之无愧的“天然营养库”。
刺梨作为天然的水果拥有丰富的营养成分，在药食两用方面发挥着很大的功效，尤其在抗氧化、免疫调节、抗炎作用、解毒排毒、脏器保护等方面具有非常高的应用价值。随着刺梨在生物活性方面表现出来的优势，使得学界对刺梨的研究越来越深入。
►刺梨成分作用：
刺梨-多酚：刺梨多酚又称刺梨单宁，是刺梨体内的复杂酚类次生代谢产物。具有清除机体内自由基、抗脂质氧化、抗辐射等生物活性功能，并可以抑制有害微生物滋生，对多种细菌、真菌、病毒都有明显的抑制作用。
相关研究：
据Science of the Total Environment《多酚及其在对抗病毒性疾病中的潜在作用》研究表明：多酚可以有效地抑制各种病毒在剂量依赖性物质中复制的不同阶段。
内容来源：Science of the Total Environment《多酚及其在对抗病毒性疾病中的潜在作用》
刺梨-三萜类：刺梨果实中含有三萜类化合物，含量达到1.13%左右，且多数为四环三萜和五环三萜。
三萜类物质具有增强机体免疫的功能，通过吞噬细胞、T淋巴细胞、B淋巴细胞以及细胞因子等进行免疫调节作用，刺激免疫细胞提升自护力。
相关研究：
T.J.Raphael等报道甘草酸、熊果酸、齐墩果酸等具有免疫调节活性，能提高白细胞总数和骨髓细胞数量，并抑制迟发型超敏反应。
同时，在《熊果酸调控细胞因子法治疗炎症疾病的临床观察》报告中，也报道了含熊果酸的茵栀黄注射液抑制T细胞的活化，在低浓度水平呈浓度依赖性抑制IL-1、IL-2和IFN-γ等细胞因子的表达，熊果酸对免疫系统的调节作用得到越来越多科学论证的支撑。
参考资料：《熊果酸的免疫学活性》
刺梨-总黄酮：刺梨中含有生物活性物质黄酮类化合物，研究表明黄酮类化合物可与o2-反应阻断自由基引发的连锁反应、与脂质过氧基(R00·反应阻断脂质过氧化进程等，具有消炎、降低血清TG和抵抗细胞损伤等重要生物活性！
相关研究：
抵抗细胞损伤作用：根据《刺梨黄酮及其生物学活性研究》结果显示：FRR（刺梨总黄酮）两个剂量组小鼠胰岛Ｂ细胞虽然也出现核固缩，染色质部分凝集现象，但损伤的状况得到明显改善，核仁清晰可见。
得到结论：FRR（刺梨总黄酮）可以抵抗alloxan对胰岛细胞的氧化损伤。
内容来源：《刺梨黄酮及其生物学活性研究》
促进内皮细胞增值:用200μg/ml的OX-LDL对内皮细胞进行损伤，同时加入不同浓度的FRR（刺梨总黄酮），结果显示：10-200μg/ml FRR（刺梨黄酮）均能显著（ｐ＜0.05）促进内皮细胞增殖，其中50-200μg/ml FRR（刺梨总黄酮）作用极其显著（ｐ＜0.01）。
内容来源：《刺梨黄酮及其生物学活性研究》
降低血清TG（甘油三酯）：在脂代谢方面，刺梨黄酮对血清甘油三酯水平在正常范围内有极显著（ｐ＜0.01）的降低作用，提示刺梨总黄酮可能有较好的降低血清甘油三酯水平作用。
内容来源：《刺梨黄酮及其生物学活性研究》
►酵素4.0小分子更易吸收
相较于刺梨鲜果而言，经微生物发酵后，刺梨发酵液中的有机酸、多肽、维生素、黄酮、多酚、氨基酸、矿物元素、抗氧化物等功能性物质大幅增加，大大提高了刺梨本身的营养价值，这就是发酵的独特优势。
因为在发酵过程中，结合分子酵素4.0技术及增强DPPH抗自由基能力技术，刺梨发酵液相较与刺梨果汁，保留了更多抗氧化的小分子成分，如SOD-like、粗多糖等，相较于大分子营养小分子更易被人体吸收。
*内容来源：《刺梨自然发酵后抗氧化物质含量与抗氧化活性分析》
刺梨-SOD like：SOD－like最早研究在日本，具有一定的SOD活性与相似功效，是一种生物小分子的新型的复合型抗氧化剂。能够有效清除体内的多余自由基，达成抗氧化回溯年轻的效果。
不同于SOD自己的内生性，SOD－like具有SOD相似功效的同时，也能够刺激人体内SOD的产生。同时具有分子量小、易吸收、稳定性强等特点。
佳联刺梨发酵液：SOD like活性＞30000 Unit/mL。
刺梨-粗多糖：刺梨粗多糖能够提升抗氧化能力。根据《刺梨多糖分离纯化、理化性质及生物活性研究》，发现刺梨粗多糖RRTP及RRTP-1具有清除自由基的作用，并且可提高抗氧化能力。
刺梨发酵液粗多糖检测：粗多糖含量＞10g/100g，是食用植物酵素指标的100倍！
►国家政策扶持百亿市场前景
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刺梨是贵州省特有的经济水果植物，政府一直高度重视刺梨产业发展。经统计，2014-2019年，贵州省人民政府共颁布17条有关刺梨发展的政策和意见。
刺梨作为区域性水果具有产地局限性，一直缺乏走进主流消费者视野的机会。而现在千里马遇到了伯乐，政策上的扶持，大品牌的加入为刺梨产业的稳定发展提供了有利条件与重要支持。
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参考文献与资料：
《三萜类物质的生理活性研究概况》中国农学通报2012,28(36):23-27
《熊果酸的免疫学活性》湖北民族学院学报·医学版第22卷第1期(第51页)2005年
Science of the Total Environment《多酚及其在对抗病毒性疾病中的潜在作用》
《刺梨的生物活性成分及食品开发研究进展》食品与生物2011年11月第11期(总第156期)
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