刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，别名送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。近年来，新茶饮的原料创新带火了刺梨这一小众水果，加上刺梨本身营养价值丰富，含有丰富的维生素C，超氧化物歧化酶（SOD），过氧化物酶(POD），多酚，刺梨黄酮，刺梨多糖，刺梨三萜，氨基酸以及微量元素等物质。发展趋势直线升高！

　　刺梨经微生物发酵后，刺梨中的有机酸、多肽、寡糖、维生素、黄酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、矿物元素、抗氧化物等功能性物质大幅增加，大大提高了水果本身的营养价值，这就是发酵的独特优势。

　　佳联生技刺梨发酵液采用3+1传统发酵工艺，分子酵素技术，经过精准的发酵技术，在严格的安全卫生监控下，采用专利的酵母菌，醋酸菌，乳酸菌，同时引进G-SOD、HNF、MCF等9大创新发酵技术，对有机原料进行完全发酵、分解、净化、浓缩，生产出颜色、气味、养分均佳的有机类原料。全程无水发酵，单缸发酵的形式，保证每种原料活性达最高值，且活性稳定，有效帮助人体抗氧化，对抗自由基的伤害与组织发炎，提高身体免疫力，促进细胞的生理运作。

　　佳联生技产能充足，年发酵2000吨酵素原液，十万级无尘车间，高新技术企业，高新技术产品。55项专利证书。

　　刺梨发酵液适用于保健品，健康食品，药品，日化产品，新茶饮原料等方面的应用。随着生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，除营养外，还要求保健，绿色，有机，刺梨水果与常见的水果相比，刺梨风味独特的口感，营养价值，加上更多是野生状态，有很好的开发价值，市场前景广阔。