健康已经成为后疫情时代消费者最为关注的标签，功能性食品正受到前所未有的关注与追捧。根据《艾瑞-2022年中国健康管理白皮书》的数据，相较于其他年龄段，Z世代们的健康自评得分普遍较低。CBNData的《年轻人养生消费趋势报告》则显示，90%以上的90后已初具养生意识，半数以上的人已经走上了“养生”之路。

　　在选择功能性食品上，消费者更喜欢口感好吃，方便即食的同时兼具功效性，为了满足市场，市面上酵素产品，也是从大瓶装，衍生出粉剂，片剂，饮料，软糖等剂型，口感及效果也深受消费者喜欢。

　　据统计，2019年，中国酵素市场零售规模为655亿元，同比增长6.8%，2020年，酵素市场零售规模达到702亿元，同比增长17.1%。预计2025年将达到1108亿元。

　　那对于部分没有生产能力的品牌商来说，选择与代加工厂合作，那是最合适不过的了。

　　如何评估酵素酵素厂家是否靠谱？

　　首先看工厂资质和工厂环境，酵素厂家最基础的就是无菌生产环境，要拥有ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证等证书，生产设备是否智能高效，是否能够保证产品品质安全很重要。

　　看工厂是否有研发能力，产品是否有效，客户提出需求，工厂却达不到客户想要的效果，也是不行，现有产品配方是否成熟，产品是否有卖点。还有看工厂对原料的选材，和发酵工艺，不少工厂追求快速发酵，但快速发酵不能够使营养物质很好的发挥出来，品质无法得到保障。

　　佳联生技采用的是传统发酵工艺，历时一年以上的单缸发酵，融合传统中医学理与现代医学科技，从药食同源出发，以采大自然植物蔬菜、水果、菇菌、草本、藻类等为材料，生产出易于人体吸收的各类微生素、矿物质、益生元等营养物质，高度自动化生产，全方位严密监控品质，可以追溯每一个产品的制造过程。严格把关5大重金属、9项塑化剂、188项常见西药成分、310项农药残留等检测，安全可靠，无后顾之忧。